CIASTO SZARLOTKA

Składniki: 

*ciasto:

3 szklanki mąki tortowej 

250g margaryny 

5 żółtek 

1/2 szklanki cukru kryształu 

1 op. cukru waniliowego 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

*masa jabłkowa: 

1,5-2kg jabłek 

1/2 szklanki cukru 

cynamon wg uznania 

*pianka: 

5 białek 

1/4 szklanka cukru kryształu 

2 kisiele żurawinowe 

Sposób wykonania:

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, wrzucić do rondla, podlać 1/4 szklanki wody i rozgotować, dodać 1/2 szklanki cukru (lub wg uznania) i dusić aż się rozpuści cukier.

Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier, cukier waniliowy, margarynę i utrzeć mikserem na jednolitą masę. 

Do utartej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybciutko zagnieść ciasto.

Blaszkę o wymiarach 28x24 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, odciąć 3/4 ciasta wyłożyć nim blaszkę, nakłuć ciasto widelcem, wyłożyć jabłka i posypać lekko cynamonem.

Białka ubić z odrobiną soli na sztywno, dodać cukier i kisiele i wyłożyć na jabłka. 

Z resztą ciasta zrobić kratkę i ułożyć na ciasto lub podmrozić, zetrzeć na tarce i posypać ciasto. 

Piec w 180-200 stopniach C ok. 50 min., aż ciasto się zarumieni.

SMACZNEGO!!!!