PIEROGI Z MIĘSEM I SZPINAKIEM

Składniki:

ciasto:

1/2 kg mąki tortowej

1 jajko

1 łyżka oleju

sól
letnia przegotowana woda 

farsz:

ok. 500g mięsa z rosołu

ok. 200g mrożonego szpinaku

cebula

sól

pieprz majeranek

2 łyżki oleju 

200g słoniny 

Sposób przygotowania:

 ciasto:

Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek, bić całe jajko, dodać olej i sól.

Małymi strumieniami wlewać wodę wyrabiając ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.

farsz:

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu.

Dodać szpinak i dusić, aż woda wyparuje.

 W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.

Mięso z rosołu zmielić wymieszać ze szpinakiem.

Doprawić majerankiem, solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować na stolnicy, wykrawać krążki.

Na środek każdego krążka nakładać farsz i zlepiać boki.

Gotujemy w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch wody jeszcze ok. 5 minut.

Słoninę kroimy w kostkę i stapiamy na patelni, następnie polewamy pierogi.

SMACZNEGO!!!