FRITTATA Z WARZYWAMI

Składniki:

1 mała cukinia

1 świeża czerwona papryka

1 mały brokuł

1 średnia cebula

1 łyżka oleju

kilka plastrów sera (u mnie oscypek)

8 jajek

2 łyżki śmietany 18%

sól

pieprz ziołowy

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

Cukinię i paprykę pokroić w kostkę.

Cebulę drobno poszatkować.

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki.

Olej rozgrzać na patelni i przełożyć wszystkie warzywa. 

Smażyć pod przykryciem ok. 10 minut.

Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.

Jajka rozkłócić, dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.

Wymieszać na jednolitą masę. 

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem.

Na dno naczynia wyłożyć podsmażone warzywa i zalać masą jajeczną.

Na wierzch układamy plastry sera.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i wstawiamy do niego naczynie na 30-40 minut.

SMACZNEGO!!!