CIASTO ORKISZOWO - KOKOSOWE ZE ŚLIWKAMI

Składniki:

2,5 szklanki mąki orkiszowej

0,5 szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka cukru kryształu

1 kostka margaryny

4 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5kg miękkich śliwek

1 kisiel żurawinowy

cukier puder

Sposób przygotowania:

Mąkę przesypać do miski, dodać wiórka kokosowe, pokrojoną w kostkę margarynę, proszek do pieczenia, pół szklanki cukru i 4 żółtka.

Wszystkie składniki połączyć rękoma i delikatne rozetrzeć na krucho, 3/4 ciasta rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i docisnąć.

Na cieście układamy umyte i wydrążone z pestek śliwki.

Z 4 białek i reszty cukru (0,5 szkl.) ubijamy pianę.

Gdy piana będzie sztywna wsypujemy kisiel i mieszamy.

Gotową pianę wykładamy na owoce i wierzch posypujemy resztą ciasta.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na ok. 1h.

Po upieczeniu i wystygnięciu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!