MAKARON PEŁNOZIARNISTY ZE SZPINAKIEM I SEREM FETA

Składniki:

100g makaronu świderki pełnoziarnistego

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

6-7 brykietów mrożonego szpinaku

2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%

50g sera feta

sól

pieprz

imbir

2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić.

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę.

Olej rozgrzewamy i smażymy cebulę, po chwili dodajemy czosnek. Zwracamy uwagę aby cebula i czosnek nie przypaliły się.

Następnie wrzucamy szpinak, całość podlewamy odrobiną wody i przykrywamy.

Dusimy, aż szpinak będzie lekko podsmażony.

Doprawiamy delikatnie solą, pieprzem i imbirem, smażymy jeszcze chwilkę.

Na koniec do szpinaku, cebuli i czosnku dodajemy jogurt naturalny, całość dokładnie mieszamy i ok. minuty trzymamy na małym ogniu.

Pilnujemy aby jogurt nie zagotował się.

Makaron przekładamy na talerz, na wierzch kładziemy sos szpinakowy, całość posypujemy serem feta i bazylią.

SMACZNEGO